华南原有甘

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华南原有甘

华北叫白薯，又叫地瓜，江南叫红薯，四川叫红苕（sháo），名异实同，皆是辞书上的番薯。

番薯块根，削皮呈现白色、红色、黄色，不一。

原产热带和亚热带，喜温暖，耐旱耐碱，不耐霜。

既名番薯，当然是从国外传来的了。

前人考证，明代万历年间从吕宋岛（今菲律宾）传来。

近见有说从安南（今越南）传来，时在万历八年（1580年）。

番薯传到中国，引入四川，养活清代初年“湖广填四川”

的大批移民，厥功至伟。

番薯味甜，所以又名甘薯。

甘薯之名，易与华南原有之甘藷（shǔ）相混淆。

甘藷类似番薯，也甜。

晋代嵇含的《南方草木状》记载：“旧珠崖之地，海中之人皆不业耕稼，唯掘地种甘藷，秋熟收之。

蒸，晒，切如米粒，仓圌（chuán）贮之，以充粮糗，是名藷粮。”

甘藷是种，种藷块。

番薯是栽，栽薯藤。

繁殖方式相异，终非同类。

查《太平御览》，有甘藷记载两条。

一条说，农历二月种，十月收，块根繁殖，大如鹅蛋，小如鸭蛋，掘出煮食，味甜。

另一条说：“甘藷似芋，亦有巨魁。

剥去皮，肌肉正白如肪。

南方人专食之，以当米谷。

蒸炙皆香美。

宾客酒食亦施设，有如果实也。”

据这两条记载，可知块根较番薯小，削皮呈现白色，若脂肪然。

猜想此物产量低，已被番薯淘汰了。

中原人既不识，遂以为藷即薯。

《新华字典》将藷字视为薯字的异体，加个括弧放在薯字后面。

古籍若排简化字，就必须改成薯。

顺理成章，甘藷就变成甘薯，同番薯一样，而华南原有的甘藷就永远失踪了。

这样行吗？

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